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老字號屢創(chuàng )爆款背后的“出圈密碼”|從嶗山可樂(lè )冰著(zhù)吃到百年“紅房子”西餐館復出

2024-06-29 16:41 來(lái)源:嶗山礦泉水
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6月底的青島注定以“國潮”命名!從社交“王炸”產(chǎn)品可以冰著(zhù)吃的嶗山可樂(lè )到青島人心中的白月光“紅房子”西餐廳復出。青島飲料集團以創(chuàng )新為突破口,以多元化發(fā)展為引領(lǐng),踏出了趕新潮、求新路的步伐。打造城市“新地標”,舉辦城市級主題活動(dòng),讓“潑天的流量”轉化為企業(yè)發(fā)展的現金流。上半年集團收入增長(cháng)22%,利潤總額增長(cháng)30%,繼續保持六年來(lái)兩位數增長(cháng)的良好狀態(tài)。

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爆款制造機,從熱可樂(lè )化冷冰雪到冰著(zhù)吃助旅游潮

今年冬天,一杯嶗山熱可樂(lè )溫暖了大半個(gè)中國。伴隨著(zhù)盛夏的到來(lái),嶗山可樂(lè )推出“流量產(chǎn)品”——嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰,讓青島的夏天充滿(mǎn)著(zhù)快樂(lè )的味道。6月29日,嶗山可樂(lè )冰著(zhù)吃五味本草中國味暨嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰首發(fā)儀式在青島萬(wàn)象城舉行,這款造型酷似嶗山可樂(lè )的棒冰剛上市就迅速出圈,成為了小紅書(shū)、抖音等社交媒體上的網(wǎng)紅產(chǎn)品。嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰并非青島飲料集團推出的首款“流量產(chǎn)品”。從冬天的嶗山熱可樂(lè ),到春天與國際知名品牌TIMS聯(lián)名推出的白花蛇草冷萃咖啡,再到夏季推出的嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰,嶗礦品牌推出的每一款產(chǎn)品都成為爆款,嶗礦也成為了名副其實(shí)的“爆款制造機”。

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嶗山可樂(lè )冰再出圈,引發(fā)消費者熱議網(wǎng)友驚呼“太會(huì )玩”

有著(zhù)青島快樂(lè )水之稱(chēng)的嶗山可樂(lè )又上新了。6月29日,記者在首發(fā)式現場(chǎng)看到,嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰造型與嶗山可樂(lè )外包裝幾乎完全一樣,樂(lè )樂(lè )冰顯眼處印著(zhù)嶗山可樂(lè )字樣。嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰完全使用嶗山可樂(lè )冰凍制作而成。記者品嘗發(fā)現,嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰在口味上與嶗山可樂(lè )相差無(wú)幾,經(jīng)過(guò)冷凍之后令人在口感上更加冰爽,非常適合夏日引用。

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嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰的上市也引發(fā)了眾多市民的關(guān)注。市民劉先生是土生土長(cháng)的青島人,從小喝嶗山可樂(lè )長(cháng)大的他看到樂(lè )樂(lè )冰后立刻被其獨特的外觀(guān)吸引:“小時(shí)候最?lèi)?ài)喝的就是媽媽用姜絲煮的嶗山可樂(lè ),沒(méi)想到現在出了冰棍版的嶗山可樂(lè ),一定要買(mǎi)來(lái)嘗嘗?!?/p>

在產(chǎn)品正式上市前,嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰曾經(jīng)在位于廣西路31號的嶗山礦泉博物館舉辦試飲活動(dòng),在社交媒體上掀起了嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰的小熱潮。據了解,首批嶗山可樂(lè )樂(lè )冰將在青島前海一線(xiàn)景區及青島萬(wàn)象城進(jìn)行售賣(mài)。

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嶗山可樂(lè )為什么要冰著(zhù)吃?創(chuàng )新玩法的背后是養生的加持

今年以來(lái),嶗山可樂(lè )推出的許多創(chuàng )新玩法,讓這個(gè)陪伴了青島三代人的老字號品牌煥發(fā)出新的活力。嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰產(chǎn)品延續了嶗山可樂(lè )一貫守正創(chuàng )新的理念。青島青飲文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理許雋介紹,嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰是嶗山可樂(lè )針對夏日季節特點(diǎn)推出了冰品產(chǎn)品,通常冰可樂(lè )是經(jīng)過(guò)冷藏后的可樂(lè ),但我們希望通過(guò)棒冰這種新的形式吸引更多年輕人。

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在嶗山可樂(lè )的創(chuàng )新理念中,創(chuàng )新從來(lái)都是與傳承相伴。許雋介紹,嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰不僅順應了年輕人對棒冰類(lèi)產(chǎn)品的需求,同時(shí)也兼顧了原有消費群體對健康的需求。嶗山可樂(lè )樂(lè )樂(lè )冰的走紅背后來(lái)源于中華老字號百年民族品牌的加持。嶗山可樂(lè )1956年研發(fā)的中國唯一一款“健康型”可樂(lè ),富含五種以上中草藥成分,五味本草性溫,均有散寒、燥濕、開(kāi)胃(養胃)的功效,“嶗山可樂(lè )冰著(zhù)吃”不僅具有網(wǎng)紅打卡屬性還能解決消費者因腸胃不適而抵觸冰品、冰鎮飲料的痛點(diǎn),在滿(mǎn)足消費者拍照情緒價(jià)值的同時(shí)更是“腸胃”敏感人群的夏季福音。

老字號入駐老建筑,百年“紅房子”時(shí)光的味道

無(wú)獨有偶,6月29日位于廣西路31號的“紅房子”,迎來(lái)了她華麗回歸。一場(chǎng)以“聽(tīng)百年鐘聲,品時(shí)光味道”為主題的開(kāi)業(yè)儀式,正在老城區百年“紅房子”里上演著(zhù)她的新故事。

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青島人口中的“紅房子”坐落于廣西路31號,也被譽(yù)為“1914年之前,所有私人住房中設計最為出色的”,同時(shí)也是“最漂亮的青年派風(fēng)格建筑”。這座老建筑因其在藝術(shù)上的價(jià)值,得到了無(wú)論是史學(xué)、建筑專(zhuān)家,還是普通市民的雙重認可。

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1949年6月,青島解放,歷經(jīng)風(fēng)雨的老建筑也回到了人民手中。在計劃經(jīng)濟時(shí)代,這處房產(chǎn)被劃歸于青島市輕工業(yè)局名下。改革開(kāi)放后,廣西路31號在搞活經(jīng)濟的大潮之中,又重新回歸了本來(lái)的商業(yè)功能,用于開(kāi)設一家集餐飲與住宿于一體的酒店,并被命名為“紅房子”餐廳。這個(gè)在20世紀八九十年代的青島,差不多是家喻戶(hù)曉的招牌,也幾乎成了廣西路,乃至前海風(fēng)景線(xiàn)的代名詞之一。在當時(shí),“紅房子”這張響當當的名片,是可以與傳統的百年老字號青島飯店、春和樓,以及改革開(kāi)放后崛起的黃海飯店、匯泉酒家等餐飲大鱷相提并論的高端品牌。 

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據悉,本次“紅房子”西餐館的華麗回歸保留了“修舊如舊”的歐式青年派風(fēng)格,最大限度復原了“紅房子”的往日風(fēng)采。整個(gè)二樓收藏著(zhù)百余座鐘表均來(lái)自百年前的歐洲,部分西式家居陳列也均漂洋而來(lái)。據現場(chǎng)工作人員介紹:“我們用百年時(shí)鐘記錄著(zhù)百年“紅房子”的故事,用鐘聲傳韻著(zhù)久傳遠的歷史悠長(cháng)。往復的刻度記載著(zhù)生生不息的往日時(shí)光。滴答的節拍,聆聽(tīng)時(shí)光跨越的起伏聲響。在這里感受著(zhù)歲月沉淀的寫(xiě)意,品鑒‘時(shí)光味道’的味道時(shí)光?!?/p>

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活動(dòng)現場(chǎng)來(lái)自意大利的“紅房子”主廚現場(chǎng)掌勺,為大家烹飪來(lái)“紅房子”西餐廳不得不吃的主廚推薦菜品。細心的消費者會(huì )發(fā)現,主廚推薦的必吃菜品均與青島飲料集團旗下嶗山、青島、華東的產(chǎn)品有著(zhù)密不可分的關(guān)系,以華東干白為原料的醬汁輔以的前菜沙拉、以華東干紅做醬料的西冷牛排、以青島威士忌融合制成的西點(diǎn)甜品。在青島威士忌品鑒館氛圍拉滿(mǎn)的“紅房子”里,品味時(shí)光味道,品嘗青島記憶。伴隨著(zhù)美食、美景、美陳,“紅房子”西餐館的復出將成為中山路這個(gè)夏天又一網(wǎng)紅打卡新地標。

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